Question

经过昆虫专家的精心策划和名厨的巧妙加工，能摆出别开生面的昆虫宴，如天鸡虾排（蝗虫）、椒盐金豆（蚕蛹）等几百个品种的菜品．以食用昆虫为主要原料研制的营养品与保健品也逐渐走俏．人们开发昆虫食品主要是因为其中人体需要的哪种成分含量高

1. A.
   淀粉
2. B.
   蛋白质
3. C.
   维生素
4. D.
   无机盐

Answer 1

B
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：世界上的昆虫约有100多万种，目前已知可食用的昆虫就达3650余种．研究发现，几乎每一种可食昆虫都含有丰富的蛋白质，是一个微型营养库．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织细胞的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．
故选：B
点评：解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点了解蛋白质的作用．