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小林和小李同学应老师的要求在“酿制酒酿”的实验课上分别担任A、B两个小组组长,并允诺进行比赛,看看哪个组的实验最成功?
他们的实验过程分别是:
A组:酿制酒酿的实验过程
①先对各种器具进行认真情洗;
②用凉开水冲洗蒸熟的糯米;
③将酒曲碾碎,均匀地搅拌在糯米中;
④装入饭盒中,并将盖子盖密实;
⑤将饭盒放置在温度30℃的恒温箱中.
B组:酿制酒酿的实验过程
①用自来水冲洗蒸熟的糯米;
②将酒曲碾碎,撒在糯米中;
③装入饭盒中;
④将饭盒放置在电冰箱的冷藏室中.
(1)你来帮助预测一下,哪个小组的实验会获得成功?
(2)你来帮助分析一下,实验失败小组的失败原因有哪些?
分析:此题考查的是发酵技术在甜酒制作中的作用,注意实验的正确步骤,据此答题.
解答:解:(1)、(2)、A组成功,B组失败,因为B组在器具使用前没有进行清洗,有其他杂菌的干扰;用自来水冲洗蒸熟的糯米不符合卫生,会掺入其他杂菌;酒曲没有搅拌均匀,不利于充分混合、充分发酵;饭盒没有加盖,会有杂菌,影响发酵;温度过低不利于酵母菌发酵.
故答案为:(1)A组
(2)失败原因有:在器具使用前没有进行清洗;用自来水冲洗蒸熟的糯米不符合卫生;酒曲没有搅拌均匀;饭盒没有加盖,会有杂菌影响发酵;温度过低不利于酵母菌发酵.
点评:解答此题的关键是熟练掌握甜酒的制作过程和注意事项.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

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他们的实验过程分别是:
A组:酿制酒酿的实验过程
①先对各种器具进行认真情洗;
②用凉开水冲洗蒸熟的糯米;
③将酒曲碾碎,均匀地搅拌在糯米中;
④装入饭盒中,并将盖子盖密实;
⑤将饭盒放置在温度30℃的恒温箱中.
B组:酿制酒酿的实验过程
①用自来水冲洗蒸熟的糯米;
②将酒曲碾碎,撒在糯米中;
③装入饭盒中;
④将饭盒放置在电冰箱的冷藏室中.
(1)你来帮助预测一下,哪个小组的实验会获得成功?
(2)你来帮助分析一下,实验失败小组的失败原因有哪些?

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科目:初中生物 来源:2008-2009学年山东省菏泽市郓城县八年级(下)期中生物试卷(解析版) 题型:解答题

小林和小李同学应老师的要求在“酿制酒酿”的实验课上分别担任A、B两个小组组长,并允诺进行比赛,看看哪个组的实验最成功?
他们的实验过程分别是:
A组:酿制酒酿的实验过程
①先对各种器具进行认真情洗;
②用凉开水冲洗蒸熟的糯米;
③将酒曲碾碎,均匀地搅拌在糯米中;
④装入饭盒中,并将盖子盖密实;
⑤将饭盒放置在温度30℃的恒温箱中.
B组:酿制酒酿的实验过程
①用自来水冲洗蒸熟的糯米;
②将酒曲碾碎,撒在糯米中;
③装入饭盒中;
④将饭盒放置在电冰箱的冷藏室中.
(1)你来帮助预测一下,哪个小组的实验会获得成功?
(2)你来帮助分析一下,实验失败小组的失败原因有哪些?

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