Question

【题目】大多数家庭在用冰箱来保存食物以延长存放时间，其主要原因是这样做可以（ ）

A.不让水分散失B.抑制呼吸作用

C.减少果皮损伤D.阻挡细菌进入

Answer 1

【答案】B

【解析】

食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。冰箱不能不让水分散失，也不能减少果皮损伤，也不能阻挡细菌进入。

故选：B。