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    （2007?济宁）制作泡菜时密封的主要目的是（　　）
    分析：根据制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖进行分析．
    解答：解：这是因为制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，防止空气进入．
    故选C
    点评：本题考查了乳酸菌繁殖的条件是无氧呼吸，故制作泡菜时要密封．
    练习册系列答案
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    （2007?济宁）自1 981年，首例艾滋病在美国被发现以来，全球已有200多个国家和地区受到艾滋病的严重威胁，目前我国艾滋病感染人数已达1 00万．阅读下面有关我国艾滋病传播途径的表格内容，回答下列问题．
    1999-2002年我国艾滋病的传播途径统计表
    传播途径 1990年 2000年 2001年 2002年
    性传播 332 419 530 663
    血液传播 2894 3575 4436 5137
    母婴传播 9 10 19 22
    不 详 1011 1197 1343 1631
    （1）艾滋病的病原体--人类免疫缺陷病毒（HIV）结构简单，它是由
    蛋白质和遗传
    蛋白质和遗传
    物质组成的．
    （2）艾滋病是传染性很强的疾病，它具
    传染性和流行性
    传染性和流行性
    特点．
    （3）通过上表数据的分析，你认为艾滋病的主要传播途径是
    血液传播
    血液传播
    ．

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