Question

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
震荡后保温	37℃水浴中保持10分钟
加入碘液	2滴
结果	不变蓝	变蓝	变蓝

请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入______，作为1号试管的______实验．
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有______酶，它能促进淀粉的分解．
（3）通过对1号试管与2号试管的比较，可以得出结论：______．通过对1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中______，有助于食物的消化．

Answer 1

【答案】分析：此题考查探究“淀粉在口腔内的消化”的实验方法步骤．解答此题从确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手．
解答：解：（1）对照实验指的是除了探究的条件不同以外，其它条件都相同．对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是自然状态下不接受实验变量处理的对象组，要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验，③号为对照组．
（1）要探究唾液对馒头的消化作用，以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管和2号试管形成对照实验．②号试管为对照组．
（2）1号试管不变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖．2号试管遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用．
（3）实验中将馒头切成碎屑、并振荡就是模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌．要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，以该条件为变量设置对照实验，即1号试管和3号试管形成对照实验，③号为对照组．3号试管遇碘变蓝，说明唾液与馒头块没有充分混合，将淀粉没完全分解．
通过1号试管和2号试管的比较，说明唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
故答案为：（1）2mL清水；对照；（2）唾液淀粉；（3）唾液对淀粉具有消化淀粉的作用；舌的搅拌和牙齿的咀嚼．
点评：该实验说明，馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系．