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你知道制作甜酒的原理是什么吗?制作甜酒的容器为什么要盖好盖,并放在温暖的地方?
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:细菌、真菌等微生物与人类生活息息相关.微生物的发酵在食品的制作中有重要作用,制作甜酒时要用到酒曲,酒曲中含酵母菌等多种微生物及一些酶.据此答题.
解答:解:制酒时要加入酒曲,酒曲中的菌种主要是酵母菌,酵母菌发酵分解有机物能产生酒精,酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳,因此制酒的过程要密封,使其发酵产生大量的酒精,要少打开容器,也减少了空气中其它杂菌的进入,以免造成污染.
   酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过高或过低都会影响去发酵,影响产酒,因此,冬天将容器放在温暖的地方,为酵母菌提供适宜的温度,利于酵母菌的生长、繁殖和发酵.
故答案为:原理:酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳.
盖好的原因:创造无氧条件,也减少了空气中其它杂菌的进入,以免造成污染.
放在温暖的地方的原因:为酵母菌提供适宜的温度,利于酵母菌的生长、繁殖和发酵.
点评:该题的关键是了解制酒的过程、原理,以及注意事项.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

在生物圈中,有“绿色水库”之称的是(  )
A、湿地生态系统
B、海洋生态系统
C、森林生态系统
D、淡水生态系统

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科目:初中生物 来源: 题型:

眼球里具有感光细胞的结构是(  )
A、视网膜B、巩膜C、角膜D、虹膜

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科目:初中生物 来源: 题型:

本学期我们已经通过显微镜观察过多种生物体的结构,以下四幅图象中,哪一幅是观察到的叶片结构(  )
A、
B、
C、
D、

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科目:初中生物 来源: 题型:

你知道如图各器官哪些是男性生殖系统的,哪些是女性生殖系统的吗?请你将它们连起来.

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科目:初中生物 来源: 题型:

下面是两则有关华南虎的报道(摘要),请阅读后回答下列问题.
第一则:1952年,湖南各地为了消除虎患,陆续成立猎虎队1 000多支.据不完全统计,10年间,湖南省共猎杀华南虎647只.1976年,湖南新化奉家山林场的职工抓到最后一只华南虎.1989年,华南虎被列入濒危物种,成为国家一级保护动物.
第二则:2007年,湖南某旅游风景区把马戏团的一只华南虎拉到景区拍照,然后通过媒体宣称该景区内发现了华南虎.后来经专家对景区生态环境,特别是对景区内兔、野猪、狐狸等动物的数量进行调查,发现这些动物数量过少,最终认定该景区内不可能有华南虎.
(1)华南虎属于脊椎动物中的
 
类动物.
(2)在第二则报道中,你认为专家认定该景区内不可能存在华南虎的依据是什么?
 

(3)读了上述两则报道,针对我国部分地区野猪大量繁殖,并对当地居民造成一定危害这一现状,你认为该如何对待?
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

中学生小刚对“检测不同环境中的细菌和真菌,这个探究实验很感兴趣,并提出疑问:寝室的空气中有细菌和真菌吗?干净整洁的寝室与潮湿脏乱的寝室相比较,哪种寝室的环境中细菌和真菌多一些?为探究这个问题,小刚设计了如下的实验方案:
培养皿
步骤
A B C
第一步 在三个培养皿中分别配制好相同的培养基,分别标上A、B、C
第二步 将所有培养基进行
 
处理
第三步 A组培养皿打开后在干净整洁的寝室内放置5-10分钟 B组培养皿打开后在潮湿脏乱的寝室内放置5-10分钟 C组培养皿不做任何处理
第四步 将所有培养基放于30℃的恒温培养箱中培养
第五步 观察实验结果(菌落情况、菌落数目),并进行记录
(提示:微生物包括细菌、真菌和病毒)
请针对小刚设计的实验方案,分析回答下列问题:
(1)A,B,C三组实验中,进行实验变量处理的是
 
组.
(2)第二步将所有培养基进行
 
处理.
(3)接种微生物是在以上实验步骤中的第
 
步完成.
(4)在三组培养基中,起对照作用的是
 
组.

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图所示是子宫内胎儿,据图分析回答下列问题.
(1)图中序号[1]是
 
.图中序号[2]是
 
.图中序号[3]所示
 

(2)胎儿在母体子宫内发育,与母体进行物质交换和气体交换的器官是[
 
]
 
,胎儿所需要的
 
和产生的
 
都是通过它来完成的.
(3)从怀孕到胎儿成熟大越需要
 
周.胎儿产出的过程叫做
 

(4)人体这种生殖方式称为
 
,它与卵生生殖方式相比,后代的成活率要
 
.(填“高”或“低”)

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科目:初中生物 来源: 题型:

气体交换的场所是
 

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