Question

【题目】下面是一份较为合理的午餐食谱：馒头、清蒸鱼肉、玉米粥、矢量的蔬菜和水果。请据图回答：

（1）食谱中的鱼肉，从图一的“食物金字塔”来看，属于____类（填字母），图二中的曲线____能表示它的消化过程，消化的最终产物主要是____。

（2）图三中分泌的消化液中不含消化酶的消化腺[ ]____,分泌的消化液有利于图二中曲线____的消化。

（3）图二中D代表是图三中的[ ]____。

Answer 1

【答案】 （1）C 乙 氨基酸 （2）③肝脏 丙 （3）⑥小肠

【解析】观图可知：图一：“膳食宝塔”由下往上A层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C层为肉类等动物性食品；D层为奶制品、豆制品，CD层主要提供蛋白质；E层为油脂类。食谱中的馒头，属于A谷物类，其内含丰富的淀粉，淀粉的消化从口腔就开始了，图二：表示的是淀粉、蛋白质、脂肪的消化，甲曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化；乙曲线表示蛋白质的消化过程；丙曲线上升的最晚，从D小肠才开始上升，表示的是脂肪的消化；图三①是口腔、②是食道、③是肝脏、④是胃、⑤是胰腺、⑥是小肠。

（1）食谱中的鱼肉，从图一的“食物金字塔”来看，属于C类。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；可见图二中的乙表示蛋白质的消化，消化的最终产物主要是氨基酸。
（2）图三中的③肝脏，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。脂肪的消化只在小肠中进行，可见图二中的丙表示脂肪的消化。
（3）⑥小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。所以图二中D代表是图三中的⑥小肠。