Question

2．人们常说，下霜后大白菜会变甜，这句话有没有科学道理呢？某同学查阅了一些资料并通过实验进行验证．
资料1：绿色植物通过光合作用制造的有机物主要是淀粉，而淀粉是不甜的．
资料2：科学研究表明，在冬季，一些蔬菜的植株体内会产生葡萄糖，溶于水后使细胞液中糖分增加，细胞液的凝固点降低，这样细胞液就不容易结冰，植株就不容易被冻坏．
资料3：葡萄糖（C₆H₁₂O₆）与新制的氢氧化铜在加热的条件下，可生成葡萄糖酸（C₆H₁₂O₇）和水，同时生成砖红色沉淀氧化亚铜（Cu₂O），据此可以检验葡萄糖的存在．
步骤一：在大白菜基部切取一段叶片，置于研钵中研磨直至出现汁液，将等量汁液分别移入1号、2号两个烧杯中．
步骤二：在1号烧杯中加入碘液，发现变蓝色．
步骤三：在小试管中加2毫升质量分数为0.1%的氢氧化钠溶液，再滴加4至5滴质量分数为0.05%的硫酸铜溶液，有蓝色沉淀生成．
步骤四：把小试管中的物质倒入2号烧杯，加热至沸腾并搅拌，发现蓝色沉淀逐渐消失并出现砖红色沉淀．
根据上述资料及实验现象分析，回答一下问题：
（1）从步骤二的现象可推测大白菜中含有淀粉，从步骤四的现象中可推测大白菜中可能含有葡萄糖．
（2）光合作用的反应式为二氧化碳+水$→_{叶绿体}^{光能}$有机物（储存能量）+氧气．
（3）分析资料1和2可知，冬天时一些蔬菜变甜，是这些植物对低温环境的一种适应，其变甜的葡萄糖是由淀粉转化而来．

Answer 1

分析 （1）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
（2）绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程，叫做光合作用，据此解答．

解答 解：（1）根据淀粉有遇碘液变蓝色的特性，从步骤二的现象可推测大白菜中含有淀粉，从步骤四的现象中，葡萄糖（C₆H₁₂O₆）与新制的氢氧化铜在加热的条件下，可生成葡萄糖酸（C₆H₁₂O₇）和水，同时生成砖红色沉淀氧化亚铜（Cu₂O），据此可以检验葡萄糖的存在．
（2）光合作用的公式如图：二氧化碳+水$→_{叶绿体}^{光能}$有机物（储存能量）+氧气，由公式可知，光合作用在光下才能进行，光是光合作用不可缺少的条件．光合作用的场所是叶绿体，含有叶绿素的细胞在光下才能进行光合作用．光合作用的实质是把二氧化碳和水合成有机物，释放氧气，同时储存能量的过程．
故答案为：
（3）温度能影响呼吸作用，主要是影响酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强．根据温度对呼吸强度的影响原理，因此冬天时一些蔬菜变甜，经检测是因为葡萄糖含量显著升高，使蔬菜的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗．
故答案为：
（1）淀粉，葡萄糖
（2）二氧化碳+水$→_{叶绿体}^{光能}$有机物（储存能量）+氧气
（3）低温环境；淀粉

点评 解答此类题目的关键是理解掌握科学探究的一般过程以及理解植物的呼吸作用受温度的影响．