分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当;并与身体的需要保持平衡.平衡膳食是合理营养的核心.健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理.
解答 解:为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡居民每天均衡吃这五类食物,以避免营养不良和营养过剩.“平衡膳食宝塔”从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例.在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量最多,越往上需要量越少,最顶层的食物需要量最少,由下往上第一层为谷物类,主要提供能量; 第二层为蔬菜水果类,主要提供维生素C; 第三层为鱼、肉、蛋类,第四层为豆奶类,第三层和第四层主要提供蛋白质和钙; 第五层为油脂类,主要提供脂肪.《中国居民膳食指南》基本原则:食物多样、以谷物类为主、粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量鱼、禽、蛋、和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;食不过量,天天运动,保持健康体重;三餐分配要合理,零食要适当;每天足量饮水,合理选择饮料;如饮酒应限量;吃新鲜卫生的食物,不吃 污染的食物.
故答案为:谷类;蔬菜;水果;奶类;大豆;肥肉;荤油;适量;体重;盐;限量; 污染.
点评 关键点:食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质.要均衡膳食.
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