完成下列填空：
（1）、蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产的________气体遇热膨胀的缘故．
（2）、动物园内的海豚正在做顶球表演，海豚的这种行为属于________．（填“先天性行为”或“学习行为”）
（3）、脊椎动物中青蛙，幼体生活在________中，用________呼吸，称为________，经过________ 发育成幼蛙，此后营水陆两生活，用________ 呼吸，同时用________ 辅助呼吸，这样的动物叫做________ 动物．
（4）在生态系统中各种生物的________和所占的________ 总是维持在相对稳定的状态，这种现象就叫________．
解：（1）、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
（2）、根据获得途径的不同，动物的行为可分为先天性行为和学习行为，先天性行为是动物生来就有的，是由动物体内的遗传因素决定的；而学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习获得的．动物园内的海豚正在做顶球表演，海豚的这种行为属于学习行为．
（3）、蛙的幼体是蝌蚪生活在水中，用鳃呼吸，成体为青蛙既可以在水中生活，也可以在陆地上生活，用肺呼吸，由于肺不发达，皮肤辅助呼吸，属于两栖动物，其幼体和成体发生了很大的变化，这种发育叫变态发育．
（4）、生态平衡是指在生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，而不是数目的绝对不变．
故答案为：（1）、二氧化碳
（2）、学习行为
（3）、水；鳃；蝌蚪；变态；肺；皮肤；两栖
（4）、数量；比例；生态平衡
分析：此题是一个综合性的填空题，涉及发酵技术、动物的行为、两栖动物的生殖发育、生态平衡等内容，逐一分析解答．
点评：此题涉及的知识面比较广，我们要熟练掌握相关的基础知识，结合题意 即可解答本题．
