探究某种食物中含有能量的多少.可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定.已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦的热能.某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定.实验结果如下: 食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量(克) 20 20 20 ① 水 50 50 50 50温度上升(℃) 2.2 1.4 3 1.3 请据表回答下列� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

（7分）探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组

对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量(克)	20	20	20	①
水(毫升)	50	50	50	50
温度上升(℃)	2.2	1.4	3	1.3

请据表回答下列问题：

(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用为主。

(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是。

(3)食物中能够燃烧的物质是，燃烧后留下的灰烬是。

(4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置。

(5)实验中，①应该为克，因为。

（1）大米（2）核桃仁（3）有机物无机盐（4）重复实验（5）20 该实验的变量是食物种类、重量应相同。

【解析】

试题分析：（1）合理营养又称合理膳食、平衡善食，指满足人体对各种营养物质和能量的需要。一般来说包括，谷类物、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆制品及油脂等五类食物，要做比例合适，搭配合理，从而满足人体对各种营养物质的需要。从平衡膳食角度分析，应该减少能量的摄入，防止能量过多引起肥胖，因此这四种食物中，我们应该以食用大米为主。

（2）同样的水（50毫升），温度上升越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3℃，因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物，含量最多的是核桃仁。（3）有机物能燃烧，无机物不能燃烧。因此，食物中能够燃烧的物质是有机物，燃烧后留下的灰烬不能燃烧是无机盐。（4）为了尽量减少实验结果误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验，多做几次，然后求平均值。（5）对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同，因此实验中①应该为20克。

考点：本题考查的知识点是测定某种食物中的能量方法，注意合理营养。

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