Question

16．食物中的营养物质比如淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，下列关于食物消化的说法中，错误的是（　　）

• A． 唾液含有淀粉酶，初步消化淀粉
• B． 胃液含有胃蛋白酶，初步消化蛋白质
• C． 胆汁含有脂肪酶，促进脂肪的消化
• D． 肠液、胰液含有多种消化酶，可消化淀粉、脂肪、蛋白质

Answer 1

分析 （1）人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．

解答 解：A、口腔中的唾液腺分泌的唾液含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，A正确．
B、胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，B正确．
C、肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁．分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，C错误．
D、小肠是消化和吸收的主要场所，肠液、胰液含有多种消化酶，可消化淀粉、脂肪、蛋白质D正确．
故选：C

点评 解题的关键是知道六种物质的消化过程．