Question

【题目】下表是李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：

（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高．若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？ ；摄入的钙能否满足生长发育的需要？ ．

（2）李明不喜欢吃青菜，他这样做容易引发什么病症？ ．李明近来常常感觉乏力、头晕，到医院检查后，血红蛋白偏低，据此，你认为他可能是患了什么病？ ．食物中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？ ．

Answer 1

【答案】（1）能；不能；

（2）坏血病；

（3）缺铁性贫血；

（4）胃液、肠液、胰液．

【解析】

试题分析：（1）若李明长期按该食谱进食，每天摄入的蛋白质量═1000÷100×8+500÷100×1.2+100÷100×3+100÷100×12═80+6+3+12═101（克/天），大于80克/天．因此每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要；每天钙的摄入量═1000÷100×28+500÷100×32+100÷100×104+100÷100×6═280+160+104+6═550（毫克/天）═0.55克/天，小于0.8克/天，因此每天摄入的钙的量应不少于于0.8克/天，有可能患缺钙症．

（2）青菜中含有大量的维生素和无机盐，维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病．李明近来常常感觉乏力、头晕．这是贫血的征状，贫血的原因有红细胞数量过少、或者血红蛋白的含量过低，医生建议他要注意合理营养．因此，可能是由血红蛋白的含量过低引起的，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，有铁和蛋白质组成，而李明每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要，由此推断可能是缺铁导致患了缺铁性贫血．

蛋白质在体内开始消化的部位是胃，在胃液的作用下被初步消化为多肽，进入小肠后在肠液和胰液的作用下，最终被消化为氨基酸．

故答案为：（1）能；不能；

（2）坏血病；

（3）缺铁性贫血；

（4）胃液、肠液、胰液．