Question

15．维生素C（英文名Vitamin C，Ascorbic Acid英文缩写Vc）又叫抗坏血酸，化学式为C₆H₈O₆，是一种水溶性维生素，熔点190℃-192℃，水果和蔬菜中含量丰富．在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病．正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出体外．人体所需要的维生素C主要从新鲜的水果、蔬菜中获得．小雪想通过测量比较白菜汁和菠菜汁中V_c含量的高低．
查阅资料：V_c能使高锰酸钾溶液红色褪去．
实验步骤：
（1）取6支洁净的试管，分别标上A₁、A₂、A₃和B₁、B₂、B₃，在试管中分别倒入等量的同种高锰酸钾溶液
（2）用胶头滴管把已经榨取好的白菜汁分别滴到A₁、A₂、A₃试管中．在往A1试管中滴加白菜汁时，待滴入5滴白菜汁后，小雪才猛然想起，没有一边滴加一边摇晃一边观察．于是她立即摇晃试管，发现红色未褪去．继续滴加，并按规范操作，滴到第9滴时红色刚好褪去．A₂、A₃试管都是刚好滴到第8滴时红色褪去．
（3）为了防止原来的滴管中粘有白菜汁而影响实验结果．小雪用另一支洁净的胶头滴管吸取菠菜汁，按规范操作分别滴加到B₁、B₂、B₃试管中，发现都是滴到第5滴时，红色褪去．

回答下列问题：
（1）步骤（2）中，试管A₁的操作过程是否会影响实验结果？答：不会
（2）步骤（3）中，“小雪用另一支胶头滴管吸取菠菜汁”的做法是否正确？正确操作应该怎样做？不正确，应用同一支滴管清洗后，吸取菠菜汁
（3）实验的结果是菠菜汁汁Vc含量较高．
（4）下列做法中，会提高上述蔬菜汁中Vc含量测量的准确度的有ACE
A、增加试管中高锰酸钾溶液体积    B、减小高锰酸钾溶液质量分数
C、用管口较小的滴管              D、用管口较大的滴管    E、将等量的蔬菜汁用等量的水稀释．

Answer 1

分析 （1）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流，在研究实验过程中注意变量的唯一性和设置对照实验．
（2）维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，这是维生素C的特性，我们可以用此特性来检验食物中维生素C的含量高低，分析解答．

解答 解：（1）用胶头滴管把已经榨取好的白菜汁滴到A试管中，在往A试管中滴加白菜汁时，正确的操作是边滴边摇晃．小雪待滴入5滴白菜汁后，小雪才猛然想起，没有一边滴加一边摇晃一边观察，于是她立即摇晃试管，发现红色未褪去，继续滴加，并按规范操作，滴到第9滴时红色刚好褪去．说明滴加5滴时，白菜汁还不能使高锰酸钾溶液完全褪色，没有摇晃，并不影响实验结果．
（2）根据实验操作为了防止原来的滴管中粘有白菜汁而影响实验结果，小雪用另一支洁净的胶头滴管吸取菠菜汁，两只滴管，吸取的汁液不一定相同，这样会造成变量不唯一．正确的做法是：应用同一支滴管清洗后，吸取菠菜汁．
（3）根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，用的汁越少，说明含的维生素C越多，实验中白菜汁用了9滴，菠菜汁用了5滴，因此菠菜汁Vc含量较高．
（4）A、测定溶液的体积越大，实验测定结果越准确，因此增加试管中高锰酸钾溶液体积，可以提高上述蔬菜汁中Vc含量测量的准确度，A正确．    
B、减小高锰酸钾溶液质量分数，测定溶液的体积用的就少，实验测定结果不准确，不能提高上述蔬菜汁中Vc含量测量的准确度，B错误．
C、用管口较小的滴管，滴加的汁液越精确，能够提高上述蔬菜汁中Vc含量测量的准确度，C正确．             
D、用管口较大的滴管，滴加的汁液不精确，不能提高上述蔬菜汁中Vc含量测量的准确度，D错误．
E、将等量的蔬菜汁用等量的水稀释，增加了滴加蔬菜汁的滴数，能够提高上述蔬菜汁中Vc含量测量的准确度，E正确．
故答案为：（1）不会；            
（2）不正确，应用同一支滴管清洗后，吸取菠菜汁；
（3）菠菜汁；
（4）A、C、E

点评 本考点属于实验探究题，考查了维生素C的有关性质和变化的规律，是需要控制变量的生物实验，在进行实验时所有会影响实验结果的变量都需要控制，否则会使实验失去意义．