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【题目】温度对蔬菜的保鲜影响较大。某生物兴趣小组的同学为探究蔬菜保鲜的适宜温度,在市场上买了一些新鲜青菜,平均分成了三份,放到编号为123的塑料袋中,做了如下实验:

编号

温度

时间

结果

1

5

48 h

冻烂

2

5

48 h

与实验前基本相同

3

32

48 h

腐烂

1)此实验的变量是_______________

23号塑料袋中青菜腐烂的根本原因是___________________________

3)通过此实验,可得出青菜保鲜的最适宜温度为____________

4)观察3号塑料袋中蔬菜的临时玻片标本,看到的现象是_______

A.微生物被臭味熏死 B.微生物和原来一样多

C.微生物的数量很多 D.没有微生物

【答案】温度 微生物的生长和大量繁殖 5 C

【解析】

微生物的生长繁殖是导致腐败的主要原因,创设适于微生物生长繁殖的环境条件,就可以延长食物的保存时间。对照实验是只有一个因素不同以外,其它的实验条件相同,有利于控制实验的变量。

1)将青菜分成三等份,在不同的温度条件下保存相同的时间,因此,该探究实验的变量是温度。

2)微生物的生长繁殖需要水分、营养物质和适宜的温度等环境条件,新鲜的青菜中水分、营养物质的含量比较丰富,在32℃的条件下,分布在青菜表面的细菌、真菌等微生物生长繁殖的速度快,从而导致青菜腐烂。因此,3号塑料袋中青菜腐烂的根本原因是微生物的生长和大量繁殖。

3)将青菜在5℃条件下保存48h,青菜基本没有发生变化,说明保存青菜的最适温度是5℃。因此,通过此实验,可得出青菜保鲜的最适宜温度为5℃。

4)微生物的生长繁殖需要水分、营养物质和适宜的温度等环境条件,新鲜的青菜中水分、营养物质的含量比较丰富,为细菌和真菌的生长繁殖提供的营养物质和生存环境,制作的装片进行观察,看到的现象是微生物数量很多。故选C

练习册系列答案
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学生

实验方案

一只手背上涂防晒霜,另一只手背上不涂防晒霜。一天后,比较两只手背被灼伤的程度

第一天,两只手的手背上都涂防晒霜,第二天都不涂防晒霜。比较第一天和第二天手背被灼伤的程度

脸上涂防晒霜,两只手背上不涂防晒霜。一天后,比较脸与手背被灼伤的程度。

在另一位同学戊的手背上涂防晒霜,自己不涂,一天后,比较自己与戊的手背被灼伤的程度。

你认为上述四位学生中实验方案设计最科学的是(

A.B.C.D.

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