Question

【题目】现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕．心慌．注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包．，一杯鲜牛奶，少量的蔬菜和水果。请分析回答：

（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 。

（2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是 。

（3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 。

（4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 。

（5）为什么说上述的早餐食谱较为合理？

Answer 1

【答案】（1）口腔

（2）氨基酸

（3）小肠

（4）水．无机盐和维生素

（5）营养均衡，含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水等营养物质

【解析】

试题分析：口腔中有唾液淀粉酶，淀粉在人体的口腔就开始被初步消化。牛奶含丰富的蛋白质，蛋白质的最终消化产物是氨基酸。人体吸收的主要场所是小肠，小肠很长，其内有皱襞和小肠绒毛，绒毛上有毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，大大增加了吸收的面积，利于吸收。小肠内有肠腺，能分泌肠液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液也流入小肠，能消化食物，因此小肠是消化和吸收的主要场所。食物中含有的水、无机盐、维生素不要经过消化，就可以直接被人体吸收利用。上述的早餐食谱中的面包能提供糖类，鲜牛奶含丰富的蛋白质及部分脂肪，少量的蔬菜和水果能提供维生素和无机盐，可见此食谱营养全面，较为合理。