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5.食物中的下列哪种营养成分遇碘变蓝(  )
A.蛋白质B.维生素C.脂肪D.淀粉

分析 淀粉遇碘液变蓝,据此解答.

解答 解:淀粉有遇碘变蓝色的特性,因此可以用碘液检测的食物中的营养成分淀粉,发生的颜色反应是变蓝色.
故选:D

点评 关键点:淀粉有遇碘变蓝色的特性.

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