Question

8．由图中曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．
（1）图中3曲线表示脂肪的消化过程？
（2）淀粉在消化道中开始消化的部位是口腔；蛋白质在消化道中开始消化的部位是胃；脂肪在消化道中开始消化的部位是小肠．
（3）D中含有的消化液肠液；胰液；胆汁．

Answer 1

分析 观图可知：A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E是大肠；淀粉的消化开始于口腔，所以曲线1表示淀粉的消化过程；蛋白质的消化起始于胃；脂肪的消化从小肠开始，所以3表示脂肪的消化过程，据此解答．

解答 解：（1）食物中脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；甘油和脂肪酸是小分子的营养物质，人体可以吸收利用，即脂肪的消化开始于小肠，并在小肠内得到彻底消化．因此图示中曲线3表示脂肪的消化过程；
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠；
（3）D小肠中含有的消化液有肠液、胰液和胆汁．
故答案为：（1）3；
（2）口腔；胃；小肠；
（3）肠液；胰液；胆汁．

点评 回答此题的关键是要能够识图并能理解食物的消化情况．