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    下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分
    食物
    		糖类（g）
    		脂肪（g）
    		蛋白质（g）
    		维生素A
    		维生素C
    		维生素D
    A
    		0.4
    		90
    		9
    		4
    		7
    		45
    B
    		49.3
    		7
    		32
    		40
    		10
    		0
    C
    		9.8
    		6.2
    		62
    		7
    		12
    		14
    D
    		52.3
    		0.3
    		12.3
    		0
    		5
    		4
    E
    		15
    		3
    		6
    		3
    		230
    		0
    （1）根据上表可知，食物__ _____有利于防治夜盲症，食物__ _____能提供较多的能量。
    （2）长期以食物D作为主食容易患                      。
    （3）表中还没有列出的营养成分有__ __________、___ _________和维生素B等。
    (1)B , A  (2)夜盲症（3）水，无机盐

    试题分析：（1）分析表中数据可以知道，食物B含有丰富的维生素A，缺乏维生素A会患脚气病，食物A含有较多的脂肪，脂肪是人体内的备用能源物质，且其在体内氧化分解释放的能量比糖类和蛋白质要多得多，因此该食物能提供较多的能量，食物E中含有大量的维生素C，缺乏维生素C会患坏血病，食物A中维生素D含量丰富，维生素D有利于防治骨质疏松症。
    （2）从表中可以知道，食物D中不含维生素A，而缺乏该维生素会患夜盲症。
    （3）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，表中只列出了糖类、蛋白质、脂肪和维生素。
    点评：此题是基础题，难度一般，能够熟知营养物质的作用，即可轻松解答此题。
    练习册系列答案
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    （5分）下图为人体组织细胞的生活与部分器官、系统的关系图,①～⑤表示生理活动过程或物质，请回答问题:

    (1)图中①表示营养物质由消化道壁吸收进入循环系统，此过程主要在消化道的___________部位进行的。
    (2)②表示氧气，经肺泡内的气体交换之后，流经肺部的血液中氧气含量__________（增加、减少），血液由___________变为动脉血。
    (3)⑤是由内分泌系统分泌的_________，直接进入血液，对人体生命活动起_____ 作用。

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    当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。李阳同学猜测：在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是唾液使淀粉变甜的。为了验证这一猜测，他做了如下实验：
    I：取适量新鲜馒头，切成碎屑并做成浆糊；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中备用。
    II：取一只洁净的试管，进行如下实验操作；

    （1）李阳同学将馒头切成碎屑并做成浆糊，这是为了模拟                          。
    （2）实验过程D中，加碘液后试管中的物质未变蓝色，原因是                          。
    （3）李阳同学的实验目的是观察                          的消化作用。
    （4）刘明同学认为李阳的实验设计不完善，应该改进：再取一支试管，编号为2号试管，进行相似的操作，其中，过程B中的“滴加唾液”改成滴加            ，其余步骤不变。在过程D中，加碘液后2号试管中的物质颜色为           。

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