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    【题目】用酵母菌酿酒时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与酒精的产量变化是（　　）

    A. 死亡、增多 B. 增多、不再生产

    C. 增多、增多 D. 死亡、不再生产

    【答案】B

    【解析】酵母菌属于兼性厌氧型生物，进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。
    在发酵初期，需要向发酵罐内通入无菌空气，此时酵母菌只进行有氧呼吸，并且大量繁殖，因此酵母菌数量增多；由于向原料中通入足够的空气，酵母菌在有氧条件下不能进行无氧呼吸，因此不产生酒精。

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    C、酸菜、酸奶、醋 D、米酒、馒头、酱油

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