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    17．如表给出了A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分和含量．
    食物
    （100克）    		糖类
    （克）    		脂肪
    （克）    		蛋白质
    （克）    		维生素A
    （毫克）    		维生素C
    （毫克）    		维生素D
    （毫克）
    A4583381011
    B5510125151
    C3053510815
    D204301135
    （1）分析表中食物成分含量可知，常用食物A（填字母）有助于预防夜盲症；常用食物D（填字母）有助于预防佝偻病；常用食物C（填字母）有助于预防坏血病．
    （2）若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作为贫血症患者的常用食物．
    （3）如表四种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物B（填字母）．
    （4）长期以食物D作为主食易患夜盲症．
    （5）青少年每天应比成年人多摄取B（填字母）食物，糖尿病患者要少吃含糖的食物．

    分析 分析表格中的数据，可以发现：食物A中含有较多糖类和维生素A，食物B含有较多的糖类，食物C含有较多的维生素C，食物D含有较多的维生素D．

    解答 解：（1）食物A中含有较多的维生素A，维生素A能维持人的正常视力，因此有利于防治夜盲症；食物C含有丰富的维生素C，有利于防治坏血病；食物D中维生素D含量丰富，能防治骨质疏松症．
    （2）贫血是指血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，缺铁或缺少蛋白质都会引起贫血，据此可知，若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作贫血症患者的常用食物．
    （3）食物B含有较多的糖类，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类．
    （4）从表中可以知道，食物D中不含维生素A，而缺乏该维生素会患夜盲症．
    （5）儿童青少年正是身体生长发育的关键时期，应供给较多的蛋白质，以保证生长发育，因此青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质丰富的食物．糖尿病患者食用糖后，会造成血糖急剧升高，影响身体健康．因此，要少吃含糖的食物．
    故答案为：（1）A；D；C；
    （2）贫血症；
    （3）B；
    （4）夜盲症；
    （5）B；糖．

    点评 掌握人体需要的营养物质及其作用，对表中数据进行认真的分析，是做好该题的关键．

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