Question

【题目】小华同学学习了细菌和真菌的知识后，设计了以下实验，探究酵母菌的发酵过程是否需要适宜的温度。具体实验设置如图，3个小时后，发现甲烧瓶上原来被挤瘪了的气球鼓了起来，乙烧瓶上的气球并没有鼓起来.分析实验，回答问题。

（1）这是一组对照实验，变量是。
（2）甲烧瓶上气球鼓起的原因是：在适宜的温度下，酵母菌把糖分解产生了。
（3）根据实验现象，小华得出的结论是。
（4）酵母菌在人们的生活中应用广泛，请列举一例：。

Answer 1

【答案】
（1）温度
（2）二氧化碳
（3）酵母菌的发酵需要适宜的温度
（4）酿酒
【解析】解：（1）甲和乙的变量是温度；（2）甲瓶上的气球会鼓起来，乙瓶上的气球没鼓起来，说明酵母菌分解糖产生二氧化碳气体；（3）甲和乙的变量是温度．通过上述实验推断出酵母菌发酵需要适宜的温度；（4）酵母菌在食品制作中应用，如蒸馒头、做面包、酿酒，做馒头或面包时，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多孔．酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。