Question

在5月20日“中学生营养日”活动中，专家指出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识、扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急．你认为下列观点正确的是（ ）
A．不喝水，以牛奶、饮料代替
B．不吃蔬菜，以水果代替
C．不吃主食，以零食代替
D．饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”

Answer 1

【答案】分析：此题考查的是对合理膳食的认识．合理膳食也称为平衡膳食，是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．
解答：解：A、有些饮料只含糖和香精香料．营养价值不高．多数饮料都含有一定量的糖，大量饮用特别是含糖量高的饮料，会在不经意间摄人过多能量，造成体内能量过剩．另外，饮后如不及时漱口刷牙，残留在口腔内的糖会在细菌作用下产生酸性物质．损害牙齿健康．该选项的观点是不正确的．
B、蔬菜和水果虽有许多共性，但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代．尤其是儿童，不可不吃蔬菜，以水果代替．该选项的观点是不正确的．
C、各种食物所含营养成份不同，没有哪一种单一食物能供给人体所需的全部营养素，因此，零食营养不全面，主食主要成份是糖类，是人体能量的主要来源，还可以提供蛋白质、膳食纤维及B族维生素等．该选项的观点是不正确的．
D、平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”符合《中国居民膳食指南》基本原则．该选项的观点是正确的．
故选：D．
点评：全面营养是通过合理膳食来实现的．解答此题的关键是理解合理膳食的含义．