分析：生态系统是指在一定地域内，生物与环境所形成的统一整体．它既包括某一地域的全部生物又包括环境．分析答题．
解答：解：A、一块农田中的全部小麦：只有植物，没有动物、细菌真菌等生物，也没有环境，不符合生态系统的概念，因此不是生态系统．故不符合题意．
B、一棵枯树及生活在上面的所有生物：既包括了环境，也包括了枯树所有的生物，符合生态系统的概念，是一个生态系统．故符合题意．
C、一个池塘中的所有鲫鱼：只有动物，没有植物、细菌真菌等生物，也没有环境，不符合生态系统的概念，因此不是生态系统．故不符合题意．
D、一块馒头上的霉菌：只有生物，没有环境，把生物与环境分割开了，也不符合生态系统的概念，因此也不是生态系统．故不符合题意．
故选：B．
点评：生物与环境是不可分割的整体，生态系统既包括环境又包括环境中所有的生物．理解掌握了这点就可轻松作答．
