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10.如表为“馒头在口腔中的变化探究实验”中的几组实验记录.
试管加入物质(各2毫升)水温时间加碘液后的现象
馒头碎屑+唾液(充分搅拌)37℃10分钟不变蓝色
馒头碎屑+清水(充分搅拌)37℃10分钟变蓝色
馒头块+唾液(不搅拌)37℃10分钟变蓝色
(1)在表格内填写实验现象(选填“变蓝”或“不变蓝”)
(2)①号和②号试管对比说明唾液使馒头中的什么物质发生了分解?
(3)③号和①号试管对比是为了模拟舌在口腔中的什么作用?

分析 由我们所学的知识可以知道:唾液中的淀粉酶在适宜的温度条件下,能将淀粉消化成麦芽糖,分析实验解答.

解答 解:(1)在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验;一组对照实验分为实验组和对照组,实验组是接受实验变量处理的对象组;对照组是不接受实验变量处理的对象组;因此在该实验中,试管1是实验组,试管2和试管3是对照组;试管1中加入的是唾液,且温度、时间适宜,馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解了,因此滴加碘液后不变蓝色;试管2中加入的是清水,清水对淀粉没有作用,因此滴加碘液后变蓝色;试管3是馒头块不搅拌,唾液使部分淀粉分解,因此滴加碘液后变蓝色.
(2)①号和②号试管形成一组对照实验,变量是唾液淀粉酶,①号不变蓝,②号试管变蓝,说明唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉消化.
(3)对照实验指的是除了探究的条件不同以外,其它条件都相同.对照实验分为实验组和对照组,实验组是接受实验变量处理的对象组,对照组是自然状态下不接受实验变量处理的对象组,要探究“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头的消化作用,应以该条件为变量设置对照实验,即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验,③号为对照组.
故答案为:(1)不变蓝色;变蓝色;变蓝色;
(2)唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉消化;
(3)模拟舌搅拌作用.

点评 找出实验中的变量和以该变量形成的对照实验,是做好该类试题的关键.

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