Question

3．如图是探究“食物在口腔内的化学性消化”的实验过程，请你分析并回答下列问题

（1）①②试管构成一组对照实验，其变量是唾液．
（2）应将两支试管同时放到37℃的温水中，在此温度时唾液淀粉酶活性最强
（3）5多10分钟后取出两支试管，各滴加两滴碘液，摇匀，其中不变蓝的试管是2号，原因是唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖
（4）在消化道内的消化液中，除唾液外，还有肠液、胰液也能帮助淀粉的消化．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．据此解答．

解答 解：（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉．
（2）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于该温度环境下是为了模拟人体内的环境温度．
（3）淀粉遇碘变蓝色，实验中常用碘液来检验淀粉的存在，2号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色．
（4）淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖．因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液．
故答案为：（1）唾液
（2）37
（3）2；唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖；
（4）肠液；胰液

点评 解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．