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    【题目】下列食物能在口腔内进行初步消化的是：

    A．大米饭 B．鸡蛋 C．猪肉 D．蔬菜叶

    【答案】A

    【解析】

    试题分析：大米饭的主要营养物质是淀粉，口腔中含有的唾液淀粉酶能够对淀粉进行初步消化；鸡蛋、猪肉的营养物质主要是蛋白质和脂肪，蛋白质的消化起始于胃，脂肪在小肠内开始消化；蔬菜为人类提供的主要营养物质是无机盐和维生素，它们不需要消化即可被人体吸收。

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