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等常被称为微生物,发酵现象是由
 
引起的,酸奶是
 
发酵的产物.
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:细菌、真菌等微生物能引起发酵现象,据此答题.
解答:解:细菌、真菌、病毒等常被称为微生物;发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起.
  酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品,乳酸菌在适宜的温度和无氧的条件下回大量繁殖,将牛奶中乳糖等分解或转化为乳酸,从而制得了酸奶.
故答案为:细菌;真菌;病毒;微生物;乳酸菌
点评:做这题的关键是了解发酵技术的起源和发展,明确酸奶的制造用乳酸菌.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:

学习生物知识时,如果用整合性的流程图将有关的生理活动联系起来,便于我们梳理和掌握.现根据如图提供的流程图.填写图中a、b、c、d相应的名称. 

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科目:初中生物 来源: 题型:

为了探究“唾液淀粉酶对淀粉的化学性消化”,王方同学作了如下实验.
a在甲、乙两支试管中分别加入等量的淀粉糊.
b在甲试管中注入2mL唾液并充分搅拌;乙试管放入2mL清水充分搅拌.
c将甲乙两支试管放入37℃的水浴烧杯中,15分钟后取出分别滴加碘液.
观察现象并回答问题.
(1)刘明提出的问题是
 

(2)他做出的假设
 

(3)其中涉及的实验变量是
 

(4)观察到的现象是
 
试管中没有变蓝,得出的结论是
 

(5)人体分解淀粉的主要场所是
 
,淀粉分解成
 
后才能被人体小肠吸收.

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图是某同学设计的一组实验装置,请分析回答问题:

(1)甲、乙、丙这三个实验装置能构成几组对照实验?
 
组;如果要证明光合作用需要绿色植物,应该选用哪两个实验装置进行对照?
 
.乙和丙能否形成对照实验?
 
(填“能”或“不能”),试说明原因:
 

(2)将快要熄灭的细木条插进甲装置试管收集的气体中,观察到什么现象?
 
;这说明了什么问题?
 

(3)将甲装置中的清水换成碳酸氢钠溶液(能够增加二氧化碳的浓度),单位时间内冒出的气泡数目会
 
(填“减少”或“增多”),其原因是
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

科学家发现了一处未被破坏的沉积岩.在上层发现了物种A的化石,中层发现了物种B的化石,下层发现了物种C的化石.如图所示,请分析回答:
(1)一般来说,更高等更复杂的化石是
 
,出现较早的物种是
 

(2)通过对物种化石的研究发现.三种生物进化的顺序是
 
.(用字母箭头排序)
(3)通过对化石的研究发现.生物进化的总趋势是
 
 
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

请从如图中提取信息,解决下列问题:
(1)一块骨骼肌由肌腱和肌腹两部分组成,其中①是
 
,②是
 

(2)从结构层次上分析,一块完整的肱二头肌属于
 
.(填“气管”或“系统”)
(3)当骨骼肌收缩时,能牵动所附着的
 
 
活动,躯体就产生运动.
(4)请写出图中的一个关节名称:
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

脊椎动物主要包括
 
 
 
 
 
等,
 
是脊柱动物由水生向陆生进化的过渡类型,
 
成为真正的陆生动物,
 
是生物界中最高等的类群;脊椎动物的共同特征是
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

根据植物形态、结构、生理和生活习性的不同,将它们分为不同的类群.主要有:
 
 
 
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始被消化的部位是(  )
A、小肠、小肠、小肠
B、口腔、口腔、口腔
C、口腔、胃、小肠
D、口腔、小肠、胃

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