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(2013?曲靖模拟)下列材料为某学生奶粉袋上的产品说明及部分营养成分表,请根据材料分析并问题下列问题.
产品说明:
学生时代是人一生中的关键时期,身体的快速成长,繁重的学习任务及大量运动,每天都需要补充蛋白质,维生素及钙、铁、锌等各种营养.只有每天摄入足够的营养,才能保证青少年身心健康成长,以充沛的精力投入到学习生活中.
部分营养成分表(每100克含量]
热量 ≥19 00 千焦
蛋白质 ≥20.0
脂肪 ≥15.0
维生素D 200~400 国际单位
≥700 毫克(1)奶粉中可由消化道直接吸收的营养成分有
维生素D、钙
维生素D、钙
,这些营养成分吸收的主要场所是
小肠
小肠

(2)学生奶粉大量补充了钙等成分,确保青少年正常生长发育.如果儿童时期缺乏上述无机盐会患严重的缺乏症,缺钙易患
佝偻病
佝偻病

(3)新闻报道最近又出现了“大头娃娃”,其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉,这些劣质奶粉中不含或含有极少量的
蛋白质
蛋白质
成分,严重影响了婴儿身体的生长发育.
(4)能为人体生命活动提供能量的物质,除上述种类外还有
糖类
糖类
分析:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.
解答:解:(1)食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.表中可由消化道直接吸收的营养成分有维生素D和含钙的无机盐;营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行,小肠是主要的吸收场所.
(2)无机盐对人体非常重要,它是构成人体组织的重要原料;例如,无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分,铁是构成血红蛋白的一种成分;婴幼儿缺乏含钙的无机盐会患佝偻病.
(3)蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质;劣质奶粉中不含或含有极少量的蛋白质,影响婴幼儿的生长发育,导致“大头娃娃”的出现.
(4)食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,糖类是人体主要的供能物质、脂肪是人体内备用的能源物质.因此能为人体生命活动提供能量的物质,除上述提到的蛋白质和脂肪外,还有糖类.
故答案为:(1)维生素D、钙;小肠
(2)佝偻病
(3)蛋白质
(4)糖类
点评:该题考查了食物中含有的营养物质以及这些营养物质对人体的作用.
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