| 热量 | ≥19 00 | 千焦 |
| 蛋白质 | ≥20.0 | 克 |
| 脂肪 | ≥15.0 | 克 |
| 维生素D | 200～400 | 国际单位 |
| 钙 | ≥700 | 毫克（1）奶粉中可由消化道直接吸收的营养成分有 维生素D、钙 维生素D、钙 ，这些营养成分吸收的主要场所是小肠 小肠 ．（2）学生奶粉大量补充了钙等成分，确保青少年正常生长发育．如果儿童时期缺乏上述无机盐会患严重的缺乏症，缺钙易患 佝偻病 佝偻病 ．（3）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的 蛋白质 蛋白质 成分，严重影响了婴儿身体的生长发育．（4）能为人体生命活动提供能量的物质，除上述种类外还有 糖类 糖类 ．
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的． 解答：解：（1）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．表中可由消化道直接吸收的营养成分有维生素D和含钙的无机盐；营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行，小肠是主要的吸收场所． （2）无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料；例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分；婴幼儿缺乏含钙的无机盐会患佝偻病． （3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；劣质奶粉中不含或含有极少量的蛋白质，影响婴幼儿的生长发育，导致“大头娃娃”的出现． （4）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，糖类是人体主要的供能物质、脂肪是人体内备用的能源物质．因此能为人体生命活动提供能量的物质，除上述提到的蛋白质和脂肪外，还有糖类． 故答案为：（1）维生素D、钙；小肠 （2）佝偻病 （3）蛋白质 （4）糖类 点评：该题考查了食物中含有的营养物质以及这些营养物质对人体的作用． 
练习册系列答案
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