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    泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密封，目的是（　　）
    A、隔绝空气，抑制细菌的繁殖
    B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
    C、造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵
    D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵技术在食品制作中有重要的应用，如制泡菜要用到乳酸菌，据此作答．
    解答：解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，隔绝空气，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量．
    故选：C
    点评：了解制作泡菜的过程及注意事项，了解酵母菌是厌氧菌，其发酵要在无氧的条件下．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    据如图回答问题：
    （1）图中A表示细胞的过程
     
    ，B表示细胞的
     
    过程，其结果是形成
     
    ．
    （2）在细胞分裂过程中，首先进行的一项重要的生理活动是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    现在正是桔子上市的时候，桔子有酸味、甜味，这些物质在于桔子细胞的（　　）
    A、细胞膜里B、液泡里
    C、叶绿体里D、细胞核里

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    体细胞分裂后，新生的多个子细胞的遗传物质（　　）
    A、同原来亲代细胞一样
    B、比原来亲代细胞多了一倍
    C、比原来亲代细胞少了一半
    D、同原来亲代细胞差不多

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    儿童如果长期不注意坐、立、行走的正确姿势，就会引起脊柱变形，这是因为这个时期（　　）
    A、骨中无机物的含量超过
    2
    3
    ，骨硬脆，弹性小
    B、骨密质薄
    C、骨中有机物的含量超过
    1
    3
    ，骨的硬度小、柔韧、弹性大
    D、骨松质排列不整齐

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    《模拟保护色的形成过程》探究实验，并回答：
    （1）某小组同学在做模拟动物保护色的形成实验中，用的蓝色布料做背景，这是用来模拟
     
    ，把红、黄、蓝、白、黑色小纸片随机均匀放在布料上，经过捕食后，剩下数量最多小纸片的颜色是
     
    ．
    （2）此模拟实验说明
     
    ．
    A．鲜艳的颜色有利于动物的生存    B．具有暗淡颜色的动物容易生存
    C．有漂亮肤色的动物容易生存    D．具有保护色的动物容易生存
    （3）通过模拟实验，可以认为，自然界中的生物是不断进化的，生物进化的原因是
     
    ．
    A．人工选择的结果    B．环境变化的结果   C．自然选择的结果    D．生物不变异的结果．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图为家鸽的呼吸系统结构示意图：
    （1）当家鸽在飞行时，每呼吸一次，气体两次经过图中数字[
     
    ]所示的结构并在其中进行气体交换，这种特有的呼吸方式叫做
     
    ．
    （2）鸟的气体交换发生在图中所示的标号为[
     
    ]结构中．
    （3）除了呼吸方面的特点，鸟类适于飞行还有哪些特点？请写出两点：
     
    、
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    青蛙既不能完全在水中生活，又不能完全在陆地生活的原因是（　　）
    A、青蛙的呼吸依赖肺和皮肤两种器官
    B、青蛙体表无覆盖物，失水较快
    C、在水中和陆地都没有足够的食物
    D、身体散热快，不能长时间留在水中

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    地球上所有的
     
    与其
     
    的总和就叫做生物圈；在一定的
     
    内，
     
    所形成的统一整体叫做生态系统；地球的上最大的生态系统是
     
    ．

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