探究馒头在口腔内的变化时.水浴温度是37.这是因为( ) A.接近人体内温度.酶的催化能力最强B.接近室温.容易保持恒定C.是各种酶维持其生物活性的最佳温度D.随机温度.无特殊意义题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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探究馒头在口腔内的变化时，水浴温度是37，这是因为（　　）

A、接近人体内温度，酶的催化能力最强

B、接近室温，容易保持恒定

C、是各种酶维持其生物活性的最佳温度

D、随机温度，无特殊意义

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：唾液淀粉酶受温度和酸碱度的影响，唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度是人体内的温度．

解答：解：酶的催化作用的特点是高效性、专一性、受温度和酸碱度的影响．唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度是人体内的温度．
A．接近人体内温度，酶的催化能力最强，符合题意．
B．水浴温度是37，不是室温，接近室温，容易保持恒定，不符合题意．
C．不是各种酶维持其生物活性的最佳温度，不符合题意．
D．水浴温度是37，随机温度，无特殊意义．D不符合题意．
故选：A

点评：本题考查学生对酶的催化作用知识点的理解．

练习册系列答案

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实验操作	加入物质	A试管	B试管	C试管
①	稀淀粉溶液（mL）	2	2	2
②	淀粉酶溶液（mL）	1	1	1
③	碘液（滴）	1	1	1
④	温度处理（5min）	37℃	100℃	0℃
⑤	观察现象

（1）以上操作最合理的实验顺序应是

．（某些操作可多选）
（2）以正确的实验顺序进行实验后，观察到B试管内的溶液变蓝色，这是因为

．
（3）15min后，在A试管中，淀粉酶的质量

（选填“增加”、“减少”或“不变”）；在胃、肠中唾液淀粉酶质量减少，最终转变成

，并被小肠吸收进入血液循环．

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已知“人唾液中酶发挥作用的最佳温度是37℃，温度过高，酶将失去作用；0°时，酶的作用很低”．某生物兴趣小组为验证这一说法进行了实验，表是该生物兴趣小组的实验记录，加入碘液后不变蓝的试管是（　　）

试管编号	甲	乙	丙	丁
盛有物质	浆糊	浆糊	浆糊	浆糊
温度	37℃	37℃	100℃	0℃
加入物质	唾液充分搅拌	清水充分搅拌	唾液充分搅拌	唾液充分搅拌
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟