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    16．面包师把酵母放到生面团中用来发面，使面团膨胀起来的是（　　）
    A．酒精B．水蒸气C．二氧化碳D．蛋白质

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
    故选：C

    点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．下列说法正确的是（　　）
    A．人类所有细胞都有23对染色体B．黑猩猩体细胞有22对染色体
    C．染色体越多生物越高等D．人类卵细胞有23条染色体

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    7．如图表示营养物质在人体内的变化过程，请据图回答问题：

    （1）营养物质中构成组织细胞的基本物质是蛋白质．
    （2）图中的a过程主要是在小肠中进行的，它有利于进行a过程的特点是：①小肠长5-6米或小肠比较长；②小肠内有环形皱襞和小肠绒毛（至少答二条）．
    （3）图中的b过程叫做吸收，c过程主要是在细胞的线粒体内进行的．
    （4）①表示二氧化碳进入循环系统的过程，是通过气体的扩散作用实现的．
    （5）人体将二氧化碳等代谢废物排出体外的过程叫排泄．代谢废物排出的主要途径是通过泌尿系统以尿液的形式排出，尿液的形成包括肾小球的滤过作用（肾小球和肾小囊内壁的滤过作用）和肾小管的重吸收作用两个过程．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．如图表示从一朵桃花发育成一个桃子的过程，请据图分析作答：

    （1）春天桃花盛开，一朵美丽的桃花最主要的结构是雄蕊和雌蕊．
    （2）桃树开花后，经传粉、受精等过程，由①子房发育为果实．
    （3）②中能发育为新植物幼体的结构，是由胚珠中的受精卵发育而来．
    （4）水蜜桃味美多汁，生产上常采用嫁接的方法繁殖后代，其目的是B
    A．短时间内大批生产               B．保持水蜜桃的优良性状
    C．提高后代的生活力               D．防止植物病毒的侵害．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．你尝试过测量血压吗？测量血压有一个关键，即上臂、血压计、心脏三者的高度应该是（　　）
    A．上臂与血压计等高，心脏比它们高B．上臂与心脏等高，血压计比它们高
    C．心脏与血压计等高，上臂比它们高D．三者属于同一水平的高度

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．阅读资料，回答问题：
    资料一：2011年3月11日，日本当地时间14时46分，日本东北部海域发生里氏9.0级地震并引发具有强大破坏力、危害性极大的海啸．日本警察厅说，截止当地时间20日18时，此次地震及其引发的海啸已确认造成14063人死亡、13691人失踪．地震造成日本福岛核电站核泄漏事故，附近居民已有上百人被确认受到核辐射．核辐射可能引起基因变异，一般来讲，身体接受的辐射能量越多，其放射病症越严重，致癌、致畸形风险越大．
    资料二：2011年4月4日，我国内地31个省、自治区、直辖市部分地区空气中监测到来自日本福岛核电站泄露事故释放处的微量人工放射性核素碘-131．放射性碘由暴露环境吸入到甲状腺要10到12小时，所以在吸收放射性碘3至4小时后服用碘片，至少可以阻挡50%以上的放射性碘进入甲状腺内．
    日本北海道渔场主要捕捞巴特鱿鱼和秋刀鱼．我国南海水产研究所专家邱永松说：“核泄漏可能通过食物链影响到海产品，因此下一个鱼汛，必须要强化对来自太平洋巴特鱿鱼和秋刀鱼的核物质检测．”
    请回答下列问题：
    （1）日本此次海啸致使人员大量死亡的主要原因是受害者呼吸系统中的呼吸道和肺里灌满了海水，正常呼吸无法进行而窒息死亡．此事实说明环境与生物的关系是生物的生存依赖于一定的环境．
    （2）日本福岛核电站泄漏使人受到核辐射可能引起的癌症、畸形等疾病能遗传后代（填“能”或“不能”）．
    （3）“我国内地部分地区空气中监测到来自日本核事故释放处的微量人工放射性核素碘-131．”现象说明大气在不停地环流，生物与环境是一个统一的整体．
    （4）碘是甲状腺激素的重要组成部分．放射性碘由暴露环境吸入到甲状腺要经过肺泡与血液间的气体交换和组织内的气体交换两个过程．
    （5）“要强化对来自太平洋巴特鱿鱼和秋刀鱼的核物质检测”是因为核泄漏物质能够通过食物链发生生物富集，最终威胁人类自身．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．考试开始了，有紧张情绪是正常的，而且适度的紧张对解题是有益的．有经验的人在感到紧张时，都会通过深呼吸等方法进行调节自己的情绪．在进行深呼吸时，下列器官中一般不参与的是（　　）
    A．肺B．口腔C．咽D．喉

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    5．野生生物种类多，人们还没有进行充分的研究，其潜在价值是不可估量的．√（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．位于同一对染色体上的基因A和a的关系，下列描述正确的是（　　）
    A．分别控制不同的性状B．控制相对性状
    C．都控制显性性状D．都控制隐性性状

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