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    “德山大曲”酒享誉全国，它的酿造与下列哪种微生物有关（   ）

    A.醋酸菌        B.乳酸菌            C.酵母菌       D.黄色短杆菌

     

    C

    【解析】

    试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．制醋要用到醋酸菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可见C符合题意．

    考点：发酵技术在食品制作中的作用

     

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    C．学生听到上课铃声走进教室属于简单反射

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