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    许多食品制作都要利用细菌和真菌。下列可用于制造“银麦啤酒”的是（   ）

    A．酵母菌B．青霉C．醋酸菌D．乳酸菌

    A

    解析试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，所以可用于制造“银麦啤酒”的是酵母菌。
    考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的应用。
    点评：此题为基础题，解答此题的关键是熟记制酒要用到酵母菌，其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握。

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    许多食品制作都要利用细菌和真菌。下列可用于制造“银麦啤酒”的是（    ）

    A.酵母菌              B.青霉                C.醋酸菌                 D.乳酸菌

     

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    许多食品制作都要利用细菌和真菌．下列可用于制造“银麦啤酒”的是（　　）
    A．酵母菌B．青霉C．醋酸菌D．乳酸菌

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    许多食品制作都要利用细菌和真菌．下列可用于制造“银麦啤酒”的是（ ）
    A．酵母菌
    B．青霉
    C．醋酸菌
    D．乳酸菌

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