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    白酒酿造的过程中用到的微生物是（　　）
    分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
    解答：解：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可见C合题意．
    故选：C
    点评：关键点：霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    白酒酿造的过程中用到的微生物是


    1. A.
      乳酸菌．酵母菌
    2. B.
      乳酸菌．曲霉
    3. C.
      曲霉．酵母菌
    4. D.
      酵母菌．醋酸菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    白酒酿造的过程中用到的微生物是（　　）
    A．乳酸菌．酵母菌B．乳酸菌．曲霉
    C．曲霉．酵母菌D．酵母菌．醋酸菌

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    科目：初中生物 来源：2012-2013学年山东省济宁市曲阜实验中学八年级（下）期中生物试卷（解析版） 题型：选择题

    白酒酿造的过程中用到的微生物是（ ）
    A．乳酸菌．酵母菌
    B．乳酸菌．曲霉
    C．曲霉．酵母菌
    D．酵母菌．醋酸菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    白酒酿造的过程中用到的微生物是（   ）

    A．乳酸菌、酵母菌                                     B．乳酸菌、曲霉

    C．霉菌、酵母菌                                         D．酵母菌、醋酸菌

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