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    【题目】蛋白质、脂肪都可先在胃内初步消化。_____

    【答案】错

    【解析】

    蛋白质开始进行化学性消化的起点是胃，脂肪开始进行化学性消化的起点是小肠。

    蛋白质的消化从胃开始，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。故本题说法错误。

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