Question

抗美援朝战场上，有些志愿军战士到傍晚时眼睛就看不清东西，应给志愿军战士提供下列哪些食物

1. A.
   全谷物、糙米
2. B.
   黄瓜、西红柿
3. C.
   猪肝、胡萝卜和鱼肝油
4. D.
   肉、蛋、奶

Answer 1

C
分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答：维生素的种类很多，各对人体有一定的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A．水果和蔬菜、黄瓜和西红柿等含有丰富的维生素C和无机盐，鸡、鱼、肉、蛋主要为人体提供蛋白质等营养物质．全谷物、糙米含维生素B1丰富．
志愿军战士到傍晚时眼睛就看不清东西是夜盲症的表现，由上可知，应多吃猪肝、胡萝卜和鱼肝油等食物．
故选：C
点评：解答此题的关键是掌握维生素A的作用及食物来源．