王萌发现年糕这种食品很容易发霉变质.为了弄清年糕发霉的原因.他在老师指导下设计如下探究实验: 第一步材料处理将质量.大小.形状相同的年糕分别放入三个大小相同玻璃瓶中.高温处理后待用．第1组第2组第3组第二步实验操作将玻璃瓶的橡皮塞打开将玻璃瓶的橡皮塞塞紧将玻璃瓶的橡皮塞打开第三步恒温培养(1周) 25℃ 25℃ 5℃ 第四步实验结果年� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

15．王萌发现年糕这种食品很容易发霉变质，为了弄清年糕发霉的原因，他在老师指导下设计如下探究实验：

第一步材料处理	将质量、大小、形状相同的年糕分别放入三个大小相同玻璃瓶中，高温处理后待用．
第一步材料处理	第1组	第2组	第3组
第二步实验操作	将玻璃瓶的橡皮塞打开	将玻璃瓶的橡皮塞塞紧	将玻璃瓶的橡皮塞打开
第三步恒温培养（1周）	25℃	25℃	5℃
第四步实验结果	年糕出现大量菌落	年糕无菌落	年糕出现少量菌落

请根据上述实验设计，分析并回答下列问题：
（1）实验第一步中高温处理的目的是：将玻璃瓶中的微生物杀灭．
（2）实验共设置了两组对照实验，当第1组与第3组为对照实验时，变量是温度．
（3）分析第1组与第2组实验结果得知，引起年糕发霉变质的原因是微生物的生长和繁殖．
（4）为了保证实验的科学性，减少实验误差，你认为在上述实验基础上，王萌还应怎么做？重复实验．

分析在探究实验中，为使实验结果更有说服力，往往要设置对照试验，对照试验要求变量唯一．

解答解：（1）将质量、大小、形状相同的年糕分别放入三个大小相同玻璃瓶中，高温处理的目的是杀菌．
（2）该实验共有两组对照实验，第1组合第2组，变量是微生物；第3组合第2组，变量是温度．
（3）分析第1组与第2组实验结果得知，引起年糕发霉变质的原因是微生物的生长和繁殖．
（4）为尽量减少实验误差，保证数据的科学性，应注意重复实验，并计算平均值．
故答案为：（1）杀灭；
（2）两；温度；
（3）生长和繁殖；
（4）重复实验

点评熟练掌握检测不同环境中的细菌和真菌的实验．

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