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    使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的细菌是（　　）
    A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌
    微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见C符合题意．
    故选：C
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    豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成，起发酵作用的微生物是
     
    A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

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    酸奶的营养值比一般牛奶高，是因为酸奶在发酵过程中，下列微生物中使牛奶中的营养成分转变成更易被人体消化和吸收的成分，并产生多种维生素的是（   ）
    A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．曲霉

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    在制作酒酿的过程中，需要将糯米蒸熟，其目的______；酒酿是______菌发酵的产物．

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    民间制泡菜时，常用水封住泡菜坛口，一段时间后，泡菜就有了酸味．据此回答：
    （1）用水封住坛口的目的是______．
    （2）在制作泡菜时利用了哪一种细菌的作用？______．
    （3）这种酸味物质是．______．

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    制作泡菜时要给泡菜加盖，还需要一圈水来封口，其中的科学道理是：______，______．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    采集植物标本时，下列哪种方法是正确的（　　）
    A．采集有花的植物标本时，把花去掉
    B．采集标本时可尝叶片和果实
    C．应采集各种器官都尽可能齐全的植株，并完整地保存
    D．把采集到的植物的根、茎、叶、花和果实等分离出来，分别保存

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    最早出现根茎叶分化，最低等没有根茎叶分化，最早出现茎叶分化的植物分别是（　　）
    ①藻类植物②苔藓植物：③蕨类植物④种子植物．
    A．③①②B．②③④C．③②①D．①③④

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