Question

4．如表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的两组实验，请分析回答．

试管	实验材料	滴加液体	水浴温度	水浴时间	鉴定试剂	观察现象
1	馒头碎屑	唾液2ml	37℃	10分钟	碘液1滴	不变蓝
2	馒头碎屑	T	37℃	10分钟	碘液1滴	变蓝

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，可以在2号试管的T处加入清水，作为1号试管的对照实验．
（2）与2号试管相比，1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉酶酶，它能促进淀粉的分解成为麦芽糖．
（3）图中的X（填“X”或“Y”）曲线能说明馒头在消化道中发生的变化．

Answer 1

分析 对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

解答 解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）与2号试管相比，1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，促进淀粉的分解．唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖．（3）淀粉是在口腔内被初步消化，在小肠内被最终消化，所以曲线X是淀粉的消化；蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪只能在小肠内被消化，所以曲线Y是脂肪的消化．故答案为：（1）清水；对照   
（2）唾液淀粉；麦芽糖
（3）X

点评 解题的关键是熟悉唾液对淀粉的消化作用．