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    【题目】食品中的蛋白质可以用________检验,产生________现象（ ）

    A．双缩脲试剂 紫色 B．加碘的淀粉溶液 褪色

    C．双缩脲试剂 褪色 D．加碘的淀粉溶液 紫色

    【答案】A

    【解析】

    试题分析：检测食品中的蛋白质要把它配成溶液，加入双缩脲试剂后有紫色沉淀。

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