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通过生物发酵制成的食品称为白色食品,下列哪项属白色食品( )
A.面粉
B.海带
C.花生油
D.食醋
【答案】分析:此题考查的是白色食品.有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品.其含义是:绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品;海洋提供的食品叫蓝色食品;通过微生物发酵制得的食品叫白色食品.可以从给定的食品的分类方法方面进行分析、考虑,从而得出正确的结论.
解答:解:通过微生物发酵制得的食品叫白色食品.
A、面粉是小麦种子研磨而成的,没有经过微生物发酵,属于绿色食品.故不符合题意;
B、海带是海洋植物,是通过光合作用生长而成的,属于蓝色食品.故不符合题意;
C、花生油是一种陆生植物花生的种子,经高温榨取的,是通过光合作用生长而成的,是绿色食品,故不符合题意;
D、食醋是通过微生物醋酸杆菌对淀粉发酵制得的,是白色食品,故符合题意.
故选D.
点评:本题主要考查白色食品的含义,正确理解白色食品的含义是解决问题的前提条件.
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