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    制作泡菜时，要用水密封泡菜坛口，这是因为（　　）
    分析：此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．
    解答：解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量．可见B符合题意．
    故选：B
    点评：关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．
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    用乳酸菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供（　　）

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    用乳酸菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供（     ）。

    A.安静的环境      B.有氧的环境          C.无氧的环境      D.防止细菌逃跑

     

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作泡菜时，要用水密封泡菜坛口，这是因为（　　）
    A．乳酸菌喜欢黑暗的环境B．乳酸菌喜欢无氧的环境
    C．乳酸菌喜欢有氧的环境D．乳酸菌的生活需要水

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    科目：初中生物 来源：2010年中考生物试题集（1）（解析版） 题型：选择题

    用乳酸菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供（ ）
    A．安静的环境
    B．有氧的环境
    C．无氧的环境
    D．防止细菌逃跑

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