Question

温度对黄瓜的保鲜影响较大．某生物活动小组的同学为探究黄瓜保鲜的适宜温度，在市场上买了一些新鲜黄瓜，平均分成了三等份，放在编号为1、2、3的塑料袋中，做了如下实验：

编号	温度	时间	结果
1	-5℃	一周	冻烂
2	10℃	一周	与实验前基本相同
3	30℃	一周	腐烂

（1）此实验的变量是______．设置3组实验，是遵循了科学探究的______原则．
（2）编号3中黄瓜腐烂变质的根本原因是______．
（3）通过此实验，可得出黄瓜保鲜的最适宜温度为______．

Answer 1

【答案】分析：此题以探究“黄瓜保鲜的适宜温度”这一现实问题为出发点，考查学生科学探究的能力．解此题的方法是，结合题意确定实验变量，设置对照实验．
解答：解：（1）由题意可知，该实验的目的是探究黄瓜保鲜的适宜温度，由表中信息可知，将新鲜黄瓜分成三等份，放在编号为1、2、3的塑料袋中，在不同的温度条件下保存相同的时间，由此可知，此实验的变量是温度．该实验可设置两组对照实验，一组是1号塑料袋与2号塑料袋；另一组是3号塑料袋与2号塑料袋．
（2）编号3中黄瓜腐烂变质的根本原因是：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致．
（3）由表中信息可知，只有黄瓜在10℃条件下保存一周，黄瓜基本没有发生变化，说明保存黄瓜的最适温度是10℃．此实验得出的结论是：黄瓜保鲜的最适宜温度为10℃．
故答案为：（1）温度；对照；
（2）细菌和真菌分解黄瓜中的有机物并在其中生长繁殖所导致；
（3）10℃
点评：解此题的关键是根据题意，确定实验变量，设置对照实验．