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    制作面包和酸奶；分别用到哪些微生物发酵（　　）
    A、酵母菌  乳酸菌
    B、乳酸菌   霉菌
    C、酵母菌  醋酸菌
    D、霉菌  醋酸菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．
    解答：解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．
    故选：A
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在生态系统中，生产者、
     
    和分解者之间是相互依存、相互制约的关系．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    显微镜的使用
    （1）使用显微镜时一般先选用
     
    （填高倍镜、低倍镜），然后使用
     
    （填高倍镜、低倍镜）．在从低倍镜换用高倍镜时视野将
     
    （变亮、变暗），细胞数目变
     
    ，细胞个体变大．
    （2）“P”在显微镜中看到的像是
     
    （填像的形状）
    （3）在一台显微镜中用5×目镜和10×物镜看到如图的细胞，如果用10×目镜40×物镜时将会看到
     
    个细胞．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列说法不符合科学观察要求的一项是（　　）
    A、要有明确的目的
    B、要有计划
    C、不感兴趣随便看看就可以
    D、要详细记录

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    气囊具有辅助鸟类呼吸的作用，这对鸟类飞行的意义是（　　）
    A、使鸟类的肌肉得到更充分的氧气来分解有机物，获得足够的飞行动力
    B、使鸟类得到充足的氧气来消化食物
    C、使鸟类得到充足的氧气来生殖后代
    D、使鸟类得到充足的氧气来长好羽毛

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列无脊椎动物中，呈辐射对称体型的动物是（　　）
    A、变形虫B、涡虫C、蚯蚓D、水母

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    以下动物中，属于扁形动物的是（　　）
    A、蝗虫B、松毛虫C、涡虫D、线虫

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是细菌结构示意图，请据图回答问题．
    （1）这种细菌会运动是根据图中[
     
    ]
     
    的结构做出推断的．
    （2）当细胞壁增厚时，细菌能够形成休眠体
     
    ，以抵抗不良环境．
    （3）④对细菌起
     
    作用．
    （4）细菌的遗传物质存在于[
     
    ]
     
    ，它的生殖方式为
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物圈中已知的绿色植物有
     
    种，据植物的形态结构特征，将植物分为四大类群
     
    、
     
    、
     
    和
     
    ．

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