Question

青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物．对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为（　　）

• A、Ⅰ、Ⅱ
• B、Ⅱ、Ⅲ
• C、Ⅳ、Ⅴ
• D、Ⅲ、Ⅳ

Answer 1

分析：此题属于识图解答题，关于食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，但是对于不同的人来说，所需量有所侧重．

解答：解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、细胞的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；人体对无机盐的需要量很少，但其作用却很大，如无机盐中的钙是构成牙齿和骨骼的主要物质，尤其青少年缺钙易导致佝偻病．因此，处于正在生长发育的青少年，应多吃含蛋白质、多种无机盐的食物．即图中的Ⅱ、Ⅲ．
故选：B

点评：人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源是重要考点，同学们注意掌握．