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    长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患                                    (     )
    A．夜盲症B．脚气病C．骨质疏松症D．坏血病
    D
    分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
    解答：解：缺乏维生素A容易得夜盲症；缺乏维生素B1可得神经炎、脚气病；缺乏维生素C可得坏血病、抵抗力下降，牙龈出血等病；缺乏维生素D或缺钙，儿童可得佝偻病，成人可得骨质疏松症等．蔬菜和水果含丰富的维生素C，长期不吃，会使体内缺乏维生素C，引起坏血病等．
    故选：D
    点评：本题主要考查维生素C的缺乏症，难度较小，其它维生素的作用也要掌握．
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    在人体完成生命活动时，下列营养物质中，是人体主要能源物质的是（   ）
    A．糖类　B．蛋白质　　C．脂类D．维生素

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某人因病作了胃肠消化道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有：
    A．淀粉、蛋白质、无机盐、维生素、脂肪酸、甘油
    B．葡萄糖、氨基酸、少量脂肪酸、维生素、无机盐
    C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
    D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    1878年，征战四方的日本海军因食用精米白面，约有三分之一的人得了一种疾病，病人全身浮肿、肌肉疼痛、四肢无力，脚肿得象酒瓮。这种病是由于食物中缺少（   ）引起的。?
    A．维生素AB．维生素 B1C．维生素CD．维生素D

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    蛋白质的变性与凝固有许多实际应用的例子，如豆腐就是大豆蛋白质的浓溶液加热加盐而成的变性蛋白凝固体。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    被称为“第七类营养素”的是（    ）
    A．蛋白质B．维生素C．胡萝卜素D．膳食纤维

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列哪种食物中含糖类的营养成分较高
    A．鸡蛋B．豆腐C．肥肉D．馒头

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    维生素大多数是人体自身______制造，只能从______中摄取，维生素______构成细胞的主要成分，______为人体提供能量．人体每日对它们的需要量也______，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所______代替的．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列哪种食物蛋白质含量多（　　）
    A．菠菜B．白菜C．大豆D．花生

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