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    【题目】各种食品在低温冷处理作用下可大大地延长保存时间，这是由于（ ）

    A. 低温有杀菌功能

    B. 低温状态下没有细菌和真菌

    C. 食物在低温下变坚硬

    D. 细菌、真菌在低温下生长和繁殖受影响

    【答案】D

    【解析】试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。

    故A、B、C错误， D正确，故选D。

    练习册系列答案
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    【题目】与细胞结构有关的说法中，正确的一项是

    A．洋葱根尖细胞中的叶绿体较小

    B．细胞中的物质都是自己制造的

    C．精子和卵细胞中都没有线粒体

    D．每种生物的细胞内染色体的数量是一定的

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    【题目】下列活动中，不属于反射的是（ ）

    A. 眼睛突然遇到强光会闭上 B. 谈虎色变

    C. 婴儿一出生便会吃奶 D. 受伤流血后，血液凝固

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    【题目】有4位同学对我国生物多样性发表了各自的看法，其中正确的是（ ）

    A. 扬子鳄是我国特有的珍稀动物，可以采取就地保护的方法

    B. 俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，我们要尽量利用周围的自然资源

    C. 要保护生物多样性，必须禁止对一切生物资源的开发和利用

    D. 我国地大物博，生物资源取之不尽，用之不竭

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    【题目】食品保存原理是将细菌和真菌 或 其生长繁殖；

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    【题目】刘萍、张雪、刘帅、王旭和张玮五个人是好朋友,他们的血型分别是:刘萍A型、张雪B型、刘帅AB型、王旭O型、张玮A型。某日刘萍不慎受伤,流血过多,需要输血抢救,那么谁最适合为刘萍输血（ ）

    A．张玮 B．张雪 C．刘帅 D．王旭

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    【题目】小明在本班QQ群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学跟贴如下，你认为值得点赞的是（ ）

    A. 小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食

    B. 小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜

    C. 哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃

    D. 小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食

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    【题目】病毒一旦侵入人体，就会使人患病。（ ）

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    【题目】各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序是（ ）

    ①蛋白质 ②脂肪 ③淀粉 ④无机盐⑤维生素

    A．③①② B．③①④ C．①②③ D．①④⑤

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