| 试管 编号 |
加入材料 | 处理方式 | 水温（℃） | 恒温时间（分钟） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 馒头碎屑+唾液2mL | 充分搅拌 | 90 | 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 馒头碎屑+唾液2mL | 充分搅拌 | 37 | 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 馒头碎屑+清水2mL | 充分搅拌 | 37 | 10（1）1、2号试管中将馒头切成碎屑是为了模拟口腔中的 牙齿 牙齿 作用；而充分搅拌是为了模拟口腔中的舌 舌 作用．（2）实验装置要放入37℃温水中处理的原因是 酶在该温度下催化作用最强 酶在该温度下催化作用最强 ．（3）本实验有两组对照实验：1和2这组对照实验是要探究 温度对唾液淀粉酶活性的影响 温度对唾液淀粉酶活性的影响 ；2和3这组对照实验是要探究唾液对淀粉的消化作用 唾液对淀粉的消化作用 ．
分析：此题为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，该实验有两组对照实验． 解答：解：（1）1、2号试管中将馒头切成碎屑是为了模拟口腔中的牙齿的作用，牙齿能咀嚼食物；而充分搅拌是为了模拟口腔中的舌的作用． （2）酶的催化作用受温度的影响，在体温下催化作用最强，因此在实验中应将实验装置放在37℃左右的温水中； （3）分析表中数据可知，该实验有两组对照实验：一组是2试管与3试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是1试管与2试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响． 故答案为：（1）牙齿；舌（2）酶在该温度下催化作用最强（3）温度对唾液淀粉酶活性的影响；唾液对淀粉的消化作用 点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对唾液淀粉酶的活性的影响．解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验． 
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科目：初中生物 来源： 题型：解答题 实验探究： |
| 试管 编号 | 加入材料 | 处理方式 | 水温（℃） | 恒温时间（分钟） |
| 1 | 馒头碎屑+唾液2mL | 充分搅拌 | 90 | 10 |
| 2 | 馒头碎屑+唾液2mL | 充分搅拌 | 37 | 10 |
| 3 | 馒头碎屑+清水2mL | 充分搅拌 | 37 | 10 |
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科目：初中生物 来源：2011-2012学年福建省福州外国语学校七年级（下）期中生物试卷（解析版） 题型：解答题
| 试管 编号 | 加入材料 | 处理方式 | 水温（℃） | 恒温时间（分钟） |
| 1 | 馒头碎屑+唾液2mL | 充分搅拌 | 90 | 10 |
| 2 | 馒头碎屑+唾液2mL | 充分搅拌 | 37 | 10 |
| 3 | 馒头碎屑+清水2mL | 充分搅拌 | 37 | 10 |
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