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    利用酵母菌制作馒头面包的过程大致如下：
    将面粉、糖、酵母菌和水混合成面团，一段时间后，将生面团放入蒸笼里蒸，香喷喷的馒头便制作出来了．
    （1）面团由结实变得松软，这是酵母菌进行
     
    的结果．
    （2）生面团在蒸之前的一段时间里，应该放在0℃还是30℃的环境中？
     
    ．
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义．例如制馒头和面包要用到酵母菌．
    解答：解：（1）制馒头面包时，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀逸出，使得馒头或面包暄软多孔．
    （2）生面团在蒸之前的一段时间里，应放在30℃左右的环境中，因为酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的最适宜温度．
    故答案为：（1）发酵；   
    （2）30℃左右．
    点评：熟练掌握酵母菌在食品制作中的应用，并会运用与实际生活，为我们的生活带来便利．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人体一个动作的完成，不仅靠运动系统．还需靠多个系统的协调配合，根据如图回答：
    （1）完成如图所示动作时，肱二头肌处于
     
    状态（填：收缩或舒张），所需能量主要是由肌肉细胞中的能量转化器
     
    释放出来的．
    （2）A系统供给运动时所需的氧气，图中①表示氧气由器官
     
    进入C系统．
    （3）食物主要在B系统中的
     
    被彻底消化和吸收，以保证运动所需的营养物质．图中表示吸收的是
     
    ．
    （4）C系统的动力器官是心脏，心脏壁主要由
     
    组织构成．将含氧丰富的血液送离心脏的血管是
     
    ．血液流经手臂肌肉后，最先流入心脏的
     
    ．
    （5）运动产生的废物主要通过D系统排出，D系统中形成尿液的器官是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    a、b、c、d、e、f分别代表人体内的物质． 请据图分析回答：
    （1）淀粉被彻底消化后形成的a是
     
    ．
    （2）在组织细胞中，a在b的参与下被分解，释放出的能量主要用于进行
     
    ．
    （3）b和c进出肺使肺泡内的气体不断地得到更新，是通过
     
    实现的．
    （4）医生在检查某人的f时，若发现有红细胞和蛋白质，发病的原因可能是
     
    的通透性增大；若发现有较多的a，则患病的主要原因可能是
     
    分泌不足．
    （5）炎热的夏季，人的饮水量增加，但排尿量并没有显著增加，甚至比冬天还少，原因是部分水以
     
    的形式排出体外．（6）图中“d，e，f”三者之间的关系可以表示为
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    根据下列“人体吸入气体、呼出气体成分含量（%）比较表”回答问题：
    成分 吸入气体 呼出气体
    氧气 20.96 16.40
    二氧化碳 0.04 4.10
    其他气体 79.00 79.50
    合计 100.00 100.00
    （1）人体吸入气体和呼出气体化学成分上的变化是
     
    ．发生上述变化的原因是肺泡与肺泡壁上毛细血管之间进行了气体交换：毛细血管血液中的
     
    进入肺泡，肺泡内的
     
    进入血液．这个气体交换过程是通过
     
    而实现的．
    （2）肺泡和毛细血管之间能够发生气体交换的结构基础是：肺泡壁和毛细血管壁都是由
     
    构成的．
    （3）在中考体育中长跑训练时，老师提醒同学们尽量用鼻呼吸，嘴可以微张只做配合，原因是呼吸道能对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （1）如图所示的是
     
    的作用，它和体液中的
     
    构成了保卫人体的第
     
    道防线．
    （2）这道防线的特点是
     
    就有的，不是针对某一特定的
     
    ，而是对
     
    都有防御作用，因此叫做
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    小丽在淘米、蒸饭时，觉得淘米水倒掉很可惜，她想：淘米水还能用来做什么呢？为此，小丽就“淘米水对植物生长的影响”进行了探究．以下是她进行的探究实验，请帮她完成．
    （1）提出问题：
     

    （2）作出假设：（略）
    （3）设计方案并实施：
    ①选取生长状况相同的同一种植株幼苗10株，分别种植在10个相同的花盆中；
    ②将10盆植株幼苗平均分成2组，分别标记为第一组、第二组，并放置在相同的、适宜植株幼苗生长的环境中；
    ③第一组每天浇灌淘米水，第二组每天浇灌
     
    ；
    ④种植一段时间后，观察植株幼苗的生长变化情况．
    （4）该探究实验的变量是
     
    ．
    （5）请根据实验现象得出相应的结论：
    ①若第一组植株幼苗长势明显好于第二组，则说明淘米水对植物的生长
     
    ．
    ②若第一组、第二组植株幼苗长势相同，则说明淘米水对植物的生长
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    因为植物的根进行呼吸作用需要氧，经常松土可以为根提供充足的氧气．
     
    ．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是爱滋病病毒的结构示意图甲、乙分别表示（　　）
    A、蛋白质B、荚膜
    C、DNAD、细胞核

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    结构简单、有口无肛门，食物从口进入，食物残渣仍由口排出的动物是（　　）
    A、海葵B、河蚌C、虾D、鱼

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